第564章 酿造猕猴桃酒的方法
第564章酿造猕猴桃酒的方法
卢月跟张丹丹的酒量看起来都比较一般，才几杯猕猴桃酒下肚，她们的脸就变得红彤彤的，醉意涌上来。
顾明怕张丹丹等一会喝得不省人事，就赶紧问道“大表姐，你觉得这猕猴桃酒味道怎么样，要是还行的话，不如就酿这种酒吧！一斤猕猴桃酒只要包装稍微好一点，都能卖到几十元一斤，这比一斤猕猴桃的价格要高了好几倍呢，就算抛去成本，一斤猕猴桃酒的利润也有不少钱，而且猕猴桃不能长期保存，时间一长，果子就会腐烂，但是将其酿成猕猴桃酒就不用担心这个问题，就算短时间卖不出去，以后也可以慢慢卖的。”
顾明一连说了猕猴桃的这么多优点，张丹丹完全动心了，她下定决心不再卖猕猴桃，而是卖猕猴桃酿成的猕猴桃酒。
张丹丹打了一个酒嗝，顿时冒出一股浓烈的酒气，张丹丹说道“行，既然猕猴桃酒卖不出去，就酿这种猕猴桃酒好了。对了，顾明你说你会把酿造猕猴桃酒的方法写给我的？”
顾明得意一笑“你放心吧，我早就给你准备好了。”
说着顾明拿出一张纸递给张丹丹“昨天晚上我就已经把酿猕猴桃酒的方法写下来了，你照着这上面写的步骤去酿，酿出来的猕猴桃酒味道绝对要我们现在喝的更好。
酿造猕猴桃酒的过程有几个问题需要注意一下，第一猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高，而且猕猴桃的保健作用主要就集中在果皮上。
第二酿酒要使用熟的猕猴桃，熟桃有百分之六十以上的出酒率，而且口感更好。生桃做的酒较酸，只有百分之四十到百分之五十左右的出酒率。
还有啊，要保证酿制过程中没有额外的水分进入，防止细菌和保障口味纯正。
酿酒的过程有一个步骤需要加糖，不过糖不要一次加完，最后分成两次，这样才能充分发酵。发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给猕猴桃酒补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高。
这种猕猴桃酒酿制方法，没有用到酒精，这样可以让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精，更能保证果香的纯正，同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高，真正做到了绿色健康。如果有人喜欢酒精浓度较高的猕猴桃酒，可以在后期发酵密封前根据喜好适量加入酒精。”
张丹丹一阵头疼，她苦笑着说道“我脑子不够用，刚刚你一下子说这么多，我根本就记不住。”
“你放心好了，我刚刚说的那些，我
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卢月跟张丹丹的酒量看起来都比较一般，才几杯猕猴桃酒下肚，她们的脸就变得红彤彤的，醉意涌上来。
顾明怕张丹丹等一会喝得不省人事，就赶紧问道“大表姐，你觉得这猕猴桃酒味道怎么样，要是还行的话，不如就酿这种酒吧！一斤猕猴桃酒只要包装稍微好一点，都能卖到几十元一斤，这比一斤猕猴桃的价格要高了好几倍呢，就算抛去成本，一斤猕猴桃酒的利润也有不少钱，而且猕猴桃不能长期保存，时间一长，果子就会腐烂，但是将其酿成猕猴桃酒就不用担心这个问题，就算短时间卖不出去，以后也可以慢慢卖的。”
顾明一连说了猕猴桃的这么多优点，张丹丹完全动心了，她下定决心不再卖猕猴桃，而是卖猕猴桃酿成的猕猴桃酒。
张丹丹打了一个酒嗝，顿时冒出一股浓烈的酒气，张丹丹说道“行，既然猕猴桃酒卖不出去，就酿这种猕猴桃酒好了。对了，顾明你说你会把酿造猕猴桃酒的方法写给我的？”
顾明得意一笑“你放心吧，我早就给你准备好了。”
说着顾明拿出一张纸递给张丹丹“昨天晚上我就已经把酿猕猴桃酒的方法写下来了，你照着这上面写的步骤去酿，酿出来的猕猴桃酒味道绝对要我们现在喝的更好。
酿造猕猴桃酒的过程有几个问题需要注意一下，第一猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高，而且猕猴桃的保健作用主要就集中在果皮上。
第二酿酒要使用熟的猕猴桃，熟桃有百分之六十以上的出酒率，而且口感更好。生桃做的酒较酸，只有百分之四十到百分之五十左右的出酒率。
还有啊，要保证酿制过程中没有额外的水分进入，防止细菌和保障口味纯正。
酿酒的过程有一个步骤需要加糖，不过糖不要一次加完，最后分成两次，这样才能充分发酵。发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给猕猴桃酒补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高。
这种猕猴桃酒酿制方法，没有用到酒精，这样可以让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精，更能保证果香的纯正，同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高，真正做到了绿色健康。如果有人喜欢酒精浓度较高的猕猴桃酒，可以在后期发酵密封前根据喜好适量加入酒精。”
张丹丹一阵头疼，她苦笑着说道“我脑子不够用，刚刚你一下子说这么多，我根本就记不住。”
“你放心好了，我刚刚说的那些，我
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