第82章飘香十里
第82章飘香十里
刚做好没多久的豆腐花还是热乎乎的，陆锦给一人舀了一碗豆腐花，再淋上甜甜的糖浆。几个小朋友围着桌子坐在一起吃豆腐花，甜甜的糖浆配上豆腐花，吃得他们一个个的小脸上都有了笑容。
“甜的可以接受吗？”陆锦后面这话问的是沈遇和其他的两位客人。
“可以的，很好吃，我们老家吃的就是甜的豆腐花。”司机是南方人，他喜欢吃甜的豆腐花。不过另一个小兵是北方人，长这么大是第一次吃甜的豆腐花，虽然吃起来有点奇怪，不过也并不讨厌，还是可以接受的。
沈遇用勺子舀了一口豆腐花到嘴里，入口的豆腐花又滑又嫩，比他过去吃过的豆腐花都要好吃。
“怎么样，好吃吗？我做了一个上午的。”陆锦看着沈遇把豆腐花吃到嘴里，问他味道怎么样。他昨晚睡前泡好的豆子，今天一早起来就去磨的豆子，回来忙活了一个上午才做出来的豆腐花和豆腐，豆腐还在压着没有拿开板子，不过应该是差不多的了。
“好吃。”沈遇点点头，是对陆锦的手艺的肯定。
“你们喜欢吃就好，我给隔壁嫂子家送一些过去，你们先吃。”陆锦都赶不上自己吃一口豆腐花，见着木桶里还有不少的豆腐花，一会他们吃饭可能也不吃豆腐花了。他去厨房找了一个盆子来，打了一盆的豆腐花，还上厨房去拿了几块豆腐放到篮子里，提着一只篮子往外出去，送到了隔壁秦大娘家去。
秦大娘都还没反应过来，就见陆锦提着一个篮子上他们家来，放下篮子人就走了，在人走了后还转头问儿媳妇，“刚小锦说送的什么东西来？”
“说是豆腐花和豆腐，他自己做的。”王秀梅过去打开盖子，见到篮子里放了一大碗的豆腐花和一大碗的豆腐，都还是热的，拿过去给她婆婆看。
“这孩子，还会做豆腐花和豆腐啊……怎么给咱们拿这么多来啊，他们自己家还有的不了。”秦大娘看着篮子里的东西，再看连个人影都没有的门口，想拉陆锦回来念叨两句都抓不到人了，只好对儿媳妇说道：“算了，阿秀你把豆腐花拿出来，把豆腐拿到厨房去放着吧，再拿几个碗过来，咱们也吃一碗豆腐花吧。好久没吃过豆腐花了，今天是托了小锦的福了。”
“是啊，小锦那孩子的手真巧，怎么什么都会做的。”
闻言，王秀梅把篮子里的豆腐花拿出来放到桌子上，两个儿子跟着她出到了门口，被她留在了屋子里不让跟着，很快的又拿了几个碗过来了。
很快的，他们也吃上了热乎乎的豆腐花，碗里还留了一半给家里的男人们回来吃。
这个时候陆锦回到家喝了一碗豆腐花就到厨房去做饭了。
家里的小孩一多，屋子里就热闹了起来。
沈星小朋友一来他们家晨晨也有人陪着一起闹腾了，平时在家里姐姐和弟弟都不怎么陪着他一起闹，但是现在不一样了，多了一个沈星屋子里跟多了一个团一样。里头嘻嘻哈哈的笑闹声，在厨房里忙活的陆锦都听得一清二楚，简直在耳边吵似的，还好这会儿他跑到厨房来做饭了，不然他怀疑自己都要被那两个小家伙给闹得头疼。
本来如果是他们家几个人的话，中午饭就会吃得比较简单，但是现在来了客人，菜就要准备得丰盛一点。
他自己上午做了许多豆腐，老的嫩的都有。还有沈遇送来的礼物里面有不少的吃食，有一袋子的猪肉，里面有两大条的五花肉和小半扇排骨。
今天吃饭的人也挺多的，他们家四个，再加上四个来的客人，就有八个人吃饭了，所以他打算把这些肉都煮了，吃不完的话可以放到晚上吃。
两条五花肉被他切成几个小块，留出两块出来一会炒菜，剩下的被他扔到了锅里去煮。冷水下锅，把猪肉放进去，放入几片姜片、大蒜、八角、茴香、花椒和桂皮一起煮。
“哥哥咱们要做什么菜啊？”陆清莲蹲在灶前帮忙烧火，见她哥把一整条猪肉给扔进锅里，就问道。
“这个做红烧肉，一会再炒一个麻婆豆腐和酸菜炒肉。还有哥哥上午买了鱼，再做一个鱼头豆腐汤，剩下的鱼肉给你们做成炸鱼块吧？和排骨一起炸，排骨给你们做成蒜香排骨。”陆锦在脑子里把一会要做的菜过一遍，手上切菜的动作也没停，回头问他们家小姑娘怎么样。
“哇好多菜！”陆清莲光是听她哥报菜名就忍不住的流口水，他们家还没有做过这么多菜呢！
红烧肉要炖得比较久，所以陆锦先把红烧肉处理了。
肉在锅里煮的时候他就先把酱汁调好，两勺生抽、两勺老抽，再来小半勺的料酒，一点点盐，搅拌均匀。锅里的水开，煮一分钟就把肉捞起来，把肉切成小块，下锅炒到表皮微微焦黄，把肉捞出来。锅里还有油，放入八角桂皮香叶花椒进去，小火煸炒，再放入冰糖，把刚才炒好的肉倒进去，倒入调好的酱汁，翻炒几下，等肉上了色，就把肉舀出来装入一个小砂锅里面，倒入适量的水，刚好盖过肉就行了，把砂锅放到另一个小炉子上面慢慢的炖。
完美！
那边的炖肉要比较久，放了肉在炉子上面炖，陆锦又去忙活别的，先把一会要炸的排骨腌制好，豆腐切成小块放在碗里，还有其余的葱姜蒜辣椒都切好放在小碗里备用。
“我在外头就闻到香味了，做的什么菜啊，需要我们来帮忙吗？”司机小刘在屋子里闻到香味，忍不住的就往厨房这边过来了，隔着窗户问站在里面忙活的少年。
另一个小兵的年纪小一些，被沈星和晨晨拖着去一起玩了。
“菜还挺多的，有红烧肉蒜香排骨麻婆豆腐小炒肉，还有汤和饭……刘哥你们到那边的屋子去坐一会就好，我这边再等一会就可以开饭了。”厨房比较小，再多一个人进去里面就要忙活不开了，陆锦也不好意思让上他们家来的客人来帮忙干活，没见他都没让沈遇来帮忙了。
有朋友大老远来找他们，他还是挺高兴的，所以做起菜来也特别的用心。
“看来我们今天有口福了。”不过刘哥也没走，站在厨房外面看着陆锦忙，一边跟陆锦说话。
在对面屋子的沈遇站在门口，隔着半个小院看向厨房的方向，盯着杵在厨房窗户前的那个背影，站在那里这么久都不走开，挡住了他的视线，只偶尔在陆锦走开的时候，看到一晃而过的身影。
“滋啦——”
在炸排骨和鱼肉之前要先炸个豆腐，豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，放到油锅里面去炸，滋啦的油声响起，陆锦往后躲开一下，又把第二锅豆腐放到锅里。
油炸的东西是好吃，就是炸的时候不小心被油溅到会疼死个人！
锅里的豆腐块浮了上来，陆锦用筷子搅拌了一下，防止豆腐块黏在一起，吸饱了油的豆腐块有点膨胀，外表微微的金黄色，这是炸好了。
他用漏勺把扎炸好的豆腐块捞上来。
刚才他炸的豆腐比较多，找了一个干净的碗装了一碗，往里面撒上一点椒盐和一把小葱，递过去站在窗前看着他的人，“刘哥你把这个端到那边的屋子去给大家尝尝，刚炸起来的才好吃。小心烫哦。”
“好勒！”刘哥接过碗，端着往对面的屋子过去。
很快的那边的屋子里就传来小孩们的欢唿声，其中沈星和他们家晨晨的声音最大。
陆锦透过窗户往外看了一眼，见到站在那边屋子门口往他这里看的白衣少年，两个人的目光相遇，他对沈遇露出一个微笑，向对方挥了一下手。
不过这会儿他还在忙，跟人打了一个招唿他又继续忙活他的了。
站在对面的沈遇见到陆锦跟他挥了挥手就转开脸了。
在炸完了豆腐之后，陆锦把排骨放到锅里去炸，排骨先炸一遍起来，还要再复炸一遍，这样炸出来的排骨才更酥脆。等排骨炸完，最后炸的就是鱼肉了，鱼肉裹一层生粉再裹一层蛋液放下去炸，这样炸出来的鱼肉会更好吃。
等把所有的菜都备好，后面炒菜就快了。
大灶炒菜一个很大的优点就是火大，炒菜快，菜一下锅放两灶火就可以起锅了。
先炒的是麻婆豆腐，辣椒和肉的辛香弥漫了整个厨房，飘到了外面去。第二个是酸菜炒肉，肉先煸炒一下捞出来，把酸菜放进去炒一会，把肉倒进去一起炒。再来一个爆汁豆腐块，刚才炸过的豆腐块倒入调好的酱汁，盖上盖子焖一会就开盖，用铲子铲出来，往上面撒上一把小葱花。
葱香排骨已经是腌制过有味道的，往上面撒点小葱就可以端出去了。
陆锦并不知道，他在厨房里做菜的时候香味从他们家院子飘到了外面去，中午放工回家吃午饭的社员们都闻到了他们家飘出去的香味。
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刚做好没多久的豆腐花还是热乎乎的，陆锦给一人舀了一碗豆腐花，再淋上甜甜的糖浆。几个小朋友围着桌子坐在一起吃豆腐花，甜甜的糖浆配上豆腐花，吃得他们一个个的小脸上都有了笑容。
“甜的可以接受吗？”陆锦后面这话问的是沈遇和其他的两位客人。
“可以的，很好吃，我们老家吃的就是甜的豆腐花。”司机是南方人，他喜欢吃甜的豆腐花。不过另一个小兵是北方人，长这么大是第一次吃甜的豆腐花，虽然吃起来有点奇怪，不过也并不讨厌，还是可以接受的。
沈遇用勺子舀了一口豆腐花到嘴里，入口的豆腐花又滑又嫩，比他过去吃过的豆腐花都要好吃。
“怎么样，好吃吗？我做了一个上午的。”陆锦看着沈遇把豆腐花吃到嘴里，问他味道怎么样。他昨晚睡前泡好的豆子，今天一早起来就去磨的豆子，回来忙活了一个上午才做出来的豆腐花和豆腐，豆腐还在压着没有拿开板子，不过应该是差不多的了。
“好吃。”沈遇点点头，是对陆锦的手艺的肯定。
“你们喜欢吃就好，我给隔壁嫂子家送一些过去，你们先吃。”陆锦都赶不上自己吃一口豆腐花，见着木桶里还有不少的豆腐花，一会他们吃饭可能也不吃豆腐花了。他去厨房找了一个盆子来，打了一盆的豆腐花，还上厨房去拿了几块豆腐放到篮子里，提着一只篮子往外出去，送到了隔壁秦大娘家去。
秦大娘都还没反应过来，就见陆锦提着一个篮子上他们家来，放下篮子人就走了，在人走了后还转头问儿媳妇，“刚小锦说送的什么东西来？”
“说是豆腐花和豆腐，他自己做的。”王秀梅过去打开盖子，见到篮子里放了一大碗的豆腐花和一大碗的豆腐，都还是热的，拿过去给她婆婆看。
“这孩子，还会做豆腐花和豆腐啊……怎么给咱们拿这么多来啊，他们自己家还有的不了。”秦大娘看着篮子里的东西，再看连个人影都没有的门口，想拉陆锦回来念叨两句都抓不到人了，只好对儿媳妇说道：“算了，阿秀你把豆腐花拿出来，把豆腐拿到厨房去放着吧，再拿几个碗过来，咱们也吃一碗豆腐花吧。好久没吃过豆腐花了，今天是托了小锦的福了。”
“是啊，小锦那孩子的手真巧，怎么什么都会做的。”
闻言，王秀梅把篮子里的豆腐花拿出来放到桌子上，两个儿子跟着她出到了门口，被她留在了屋子里不让跟着，很快的又拿了几个碗过来了。
很快的，他们也吃上了热乎乎的豆腐花，碗里还留了一半给家里的男人们回来吃。
这个时候陆锦回到家喝了一碗豆腐花就到厨房去做饭了。
家里的小孩一多，屋子里就热闹了起来。
沈星小朋友一来他们家晨晨也有人陪着一起闹腾了，平时在家里姐姐和弟弟都不怎么陪着他一起闹，但是现在不一样了，多了一个沈星屋子里跟多了一个团一样。里头嘻嘻哈哈的笑闹声，在厨房里忙活的陆锦都听得一清二楚，简直在耳边吵似的，还好这会儿他跑到厨房来做饭了，不然他怀疑自己都要被那两个小家伙给闹得头疼。
本来如果是他们家几个人的话，中午饭就会吃得比较简单，但是现在来了客人，菜就要准备得丰盛一点。
他自己上午做了许多豆腐，老的嫩的都有。还有沈遇送来的礼物里面有不少的吃食，有一袋子的猪肉，里面有两大条的五花肉和小半扇排骨。
今天吃饭的人也挺多的，他们家四个，再加上四个来的客人，就有八个人吃饭了，所以他打算把这些肉都煮了，吃不完的话可以放到晚上吃。
两条五花肉被他切成几个小块，留出两块出来一会炒菜，剩下的被他扔到了锅里去煮。冷水下锅，把猪肉放进去，放入几片姜片、大蒜、八角、茴香、花椒和桂皮一起煮。
“哥哥咱们要做什么菜啊？”陆清莲蹲在灶前帮忙烧火，见她哥把一整条猪肉给扔进锅里，就问道。
“这个做红烧肉，一会再炒一个麻婆豆腐和酸菜炒肉。还有哥哥上午买了鱼，再做一个鱼头豆腐汤，剩下的鱼肉给你们做成炸鱼块吧？和排骨一起炸，排骨给你们做成蒜香排骨。”陆锦在脑子里把一会要做的菜过一遍，手上切菜的动作也没停，回头问他们家小姑娘怎么样。
“哇好多菜！”陆清莲光是听她哥报菜名就忍不住的流口水，他们家还没有做过这么多菜呢！
红烧肉要炖得比较久，所以陆锦先把红烧肉处理了。
肉在锅里煮的时候他就先把酱汁调好，两勺生抽、两勺老抽，再来小半勺的料酒，一点点盐，搅拌均匀。锅里的水开，煮一分钟就把肉捞起来，把肉切成小块，下锅炒到表皮微微焦黄，把肉捞出来。锅里还有油，放入八角桂皮香叶花椒进去，小火煸炒，再放入冰糖，把刚才炒好的肉倒进去，倒入调好的酱汁，翻炒几下，等肉上了色，就把肉舀出来装入一个小砂锅里面，倒入适量的水，刚好盖过肉就行了，把砂锅放到另一个小炉子上面慢慢的炖。
完美！
那边的炖肉要比较久，放了肉在炉子上面炖，陆锦又去忙活别的，先把一会要炸的排骨腌制好，豆腐切成小块放在碗里，还有其余的葱姜蒜辣椒都切好放在小碗里备用。
“我在外头就闻到香味了，做的什么菜啊，需要我们来帮忙吗？”司机小刘在屋子里闻到香味，忍不住的就往厨房这边过来了，隔着窗户问站在里面忙活的少年。
另一个小兵的年纪小一些，被沈星和晨晨拖着去一起玩了。
“菜还挺多的，有红烧肉蒜香排骨麻婆豆腐小炒肉，还有汤和饭……刘哥你们到那边的屋子去坐一会就好，我这边再等一会就可以开饭了。”厨房比较小，再多一个人进去里面就要忙活不开了，陆锦也不好意思让上他们家来的客人来帮忙干活，没见他都没让沈遇来帮忙了。
有朋友大老远来找他们，他还是挺高兴的，所以做起菜来也特别的用心。
“看来我们今天有口福了。”不过刘哥也没走，站在厨房外面看着陆锦忙，一边跟陆锦说话。
在对面屋子的沈遇站在门口，隔着半个小院看向厨房的方向，盯着杵在厨房窗户前的那个背影，站在那里这么久都不走开，挡住了他的视线，只偶尔在陆锦走开的时候，看到一晃而过的身影。
“滋啦——”
在炸排骨和鱼肉之前要先炸个豆腐，豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，放到油锅里面去炸，滋啦的油声响起，陆锦往后躲开一下，又把第二锅豆腐放到锅里。
油炸的东西是好吃，就是炸的时候不小心被油溅到会疼死个人！
锅里的豆腐块浮了上来，陆锦用筷子搅拌了一下，防止豆腐块黏在一起，吸饱了油的豆腐块有点膨胀，外表微微的金黄色，这是炸好了。
他用漏勺把扎炸好的豆腐块捞上来。
刚才他炸的豆腐比较多，找了一个干净的碗装了一碗，往里面撒上一点椒盐和一把小葱，递过去站在窗前看着他的人，“刘哥你把这个端到那边的屋子去给大家尝尝，刚炸起来的才好吃。小心烫哦。”
“好勒！”刘哥接过碗，端着往对面的屋子过去。
很快的那边的屋子里就传来小孩们的欢唿声，其中沈星和他们家晨晨的声音最大。
陆锦透过窗户往外看了一眼，见到站在那边屋子门口往他这里看的白衣少年，两个人的目光相遇，他对沈遇露出一个微笑，向对方挥了一下手。
不过这会儿他还在忙，跟人打了一个招唿他又继续忙活他的了。
站在对面的沈遇见到陆锦跟他挥了挥手就转开脸了。
在炸完了豆腐之后，陆锦把排骨放到锅里去炸，排骨先炸一遍起来，还要再复炸一遍，这样炸出来的排骨才更酥脆。等排骨炸完，最后炸的就是鱼肉了，鱼肉裹一层生粉再裹一层蛋液放下去炸，这样炸出来的鱼肉会更好吃。
等把所有的菜都备好，后面炒菜就快了。
大灶炒菜一个很大的优点就是火大，炒菜快，菜一下锅放两灶火就可以起锅了。
先炒的是麻婆豆腐，辣椒和肉的辛香弥漫了整个厨房，飘到了外面去。第二个是酸菜炒肉，肉先煸炒一下捞出来，把酸菜放进去炒一会，把肉倒进去一起炒。再来一个爆汁豆腐块，刚才炸过的豆腐块倒入调好的酱汁，盖上盖子焖一会就开盖，用铲子铲出来，往上面撒上一把小葱花。
葱香排骨已经是腌制过有味道的，往上面撒点小葱就可以端出去了。
陆锦并不知道，他在厨房里做菜的时候香味从他们家院子飘到了外面去，中午放工回家吃午饭的社员们都闻到了他们家飘出去的香味。
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